シン・トウシツセイゲニストノキモチ

主に糖質制限と糖尿病に関する話題を中心に、日々の記録と見つけたものや気になった記事、話題を綴っています。

*

「 脂質について 」 一覧

食品成分表とにらめっこ 脂肪酸含有量を眺めてみた

  2016/03/18    脂質について

昨日、脂質の「質」についてちょと書いてみたんですが、あんまり突っ込んだことも出来なかったので、今日は自分が使っている食事記録のExcelシートのデータ欄に、とりあえずいずれ参考出来るように、一部の品目について、脂肪酸別の含有量を食品成分表から追記してみました。 が・・・ それでもあまりに量が多いので、途中で止まっており …

脂質の「質」

  2016/03/17    脂質について

糖質制限食においてカロリー摂取の中心は基本的に脂質になります。 スーパー糖質制限の場合、摂取カロリー比において脂質割合は6割以上が目安だと思います。 逆に、糖質制限してるのに脂質が5割未満の場合はスーパー糖質制限になっていないか、カロリー不足の可能性があります。 タンパク質中心にしている場合もあるかもしれませんが・・・ …

脂質と糖質(2)

  2015/09/04    脂質について

脂質代謝の上で無視できないのが血中の遊離脂肪酸ですが、これらがインスリンレセプターの邪魔をする事は事実です。 ただ、どの程度の量で影響が出るのかは、少なくとも管理人はわかりません。 なので、「ある程度の量の糖質と脂質を摂ると」と言う表現になります。   さて、ここからはおもいっきり仮説です。   ス …

脂質と糖質(1)

  2015/09/03    脂質について

スーパー糖質制限をしている糖質セイゲニストにとって脂質は主たるエネルギー源です。 糖質摂取は最低限に絞ってますから、その分摂取エネルギー比率は脂質やたんぱく質中心になります。   その状態を「偏ってる」と言う糖質無セイゲニストの方々はとりあえずここでは無視。 糖質に偏った食事をしていてそれを「バランスが良い」 …

糖質制限食vs脂質制限食

脂質制限食と糖質制限食では脂質制限食の方が体脂肪率は下がった、と言う報告が先日取り上げられていました。   糖尿病ネットワークにもあります。   糖質セイゲニストとしては反論したいところではありますが、ある程度理にかなってる部分もあると思うのです。   スポンサードリンク &nb …

スポンサードリンク

脂質について見直しませんか?(2)

  2015/08/27    糖質制限, 脂質について

さて、脂質の消化吸収から代謝まではどうなっているのでしょう?   脂質、主に食物から摂取する脂質は人の身体にある中性脂肪(トリグリセリド)と同じもので、胃から十二指腸を通り抜ける際に胆汁でまず乳化され、その後リパーゼの働きを受けてモノグリセリドと脂肪酸に分解され、小腸で吸収されます。 この際、脂肪酸の大きさに …

脂質について見直しませんか?(1)

  2015/08/27    糖質制限, 脂質について

糖尿病全国ワースト1位という不名誉な記録と、小学生の1割超に脂質異常が見つかった香川県。 NAVERのまとめなどを見てみると、相変わらず「脂質を抑えて」と言う論調の中にも、「うどん犯人説」や「原因の一つには県の代名詞とも言えるうどんなど炭水化物の過剰摂取が疑われている」なんていう記事もあり、多少のバラツキはありますが、 …