トウシツセイゲニストノキモチ

主に糖質制限と糖尿病に関する話題を中心に、日々の記録と見つけたものや気になった記事、話題を綴っています。

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「 タンパク質 」 一覧

インスリンロードとグリセミックロード トウシツセイゲニストノキモチ(66)

GI=グリセミックインデックスと言う言葉は割とご存知の方も多いと思います。   人が食物を食べた際に、摂取開始から2時間後までの間で血液中に入った糖質の量を測定し、指数化したものです。 基準はブドウ糖で、これを100として算出されています。   これにより、どの食べ物を食べると血糖値が上がりやすいか …

タンパク質が血糖値を間接的に上げる?

  2016/03/22    タンパク質

血糖値に直接影響するのは糖質だけ、と言うのは間違いのない事実ですが、脂質やタンパク質についてはここ20年くらいの間で少し変わってきてます。   1997年版のADA、米国糖尿病協会の発表には、 『タンパク質は約半分が血糖に変わり、脂質は10%未満が血糖に変わる』 とあったようですが、2004年にはその部分が削 …